BRANDY DI SANGIOVESE

Uvaggio: Vino Sangiovese del Castello di Meleto

Distillazione: Distillazione con impianto a vapore di tipo discontinuo, colonne a basso grado. L’impianto di distillazione è sigillato in ogni sua parte, tutta la produzione è quindi soggetta al controllo qualitativo e quantitativo. Aggiunta di acqua distillata per portare il distillato alla gradazione di Alc. 42% vol. Così tagliato è invecchiato per 10 anni in legno di varia tipologia.

Abbinamenti: da soli a fine pasto o in accompagnamento a torte al cioccolato.

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