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GRAPPA DI VIN SANTO

Uvaggio: Vinacce fresche del Vinsanto del Chianti Classico

Distillazione: Distillazione con impianto a vapore di tipo discontinuo, colonne a basso grado. Lĺimpianto di distillazione Ŕ sigillato in ogni sua parte, tutta la produzione Ŕ quindi soggetta al controllo qualitativo e quantitativo. Aggiunta di acqua distillata per portare il distillato alla gradazione di Alc. 42% vol. Filtrazione e imbottigliamento.

Abbinamenti: da soli a fine pasto come digestivo o in accompagnamento a torte al cioccolato.

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