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RAINERO IGT TOSCANA ROSSO

Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon in parti eque
Vigneti: Casanova (Sangiovese) Casi (Cabernet Sauvignon) Moci (Merlot) collocati tra 360 e 380 metri di altezza s.l.m.
Anno di impianto: fra il 1990 e il 1997
DensitÓ per Ha: 5.000 ceppi
Resa per Ha: 45 q.li
Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vinificazione: Raccolta a mano e selezione del grappolo in vigna. Diraspatura con leggera pressione delle uve; macerazione e avvio della fermentazione alcolica spontanea ad una temperatura massima di 30░C, per circa 30 giorni in legni tronconici (Cabernet Sauvignon e Merlot) e acciaio (Sangiovese).

Maturazione e affinamento: Sosta per 12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

Note di degustazione: Rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei con intensi profumi di frutti di bosco e spezie con note di bacco e caffŔ. Grande rotonditÓ e ottima struttura con notevole carica di tannini nobili ben sorretti da una grande concentrazione e da una buona gradazione alcolica, finale molto lungo e piacevole.
RAINERO IGT TOSCANA ROSSO

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