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ROSATO IGT TOSCANA


Uvaggio: Sangiovese 100%.

Alcohol: 12,5%

Vigneti: Poggiarso, tra 450 e 500 metri di altezza s.l.m.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte in cassetta per ridurre al minimo la rottura degli acini durante il trasporto alla cantina. Il pigiato-diraspato viene raffreddato e trasferito in pressa dove rimane in macerazione per alcune ore. Il mosto cosý ottenuto viene chiarificato staticamente a freddo, la parte pi¨ limpida Ŕ poi avviata alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata fino ad un massimo di 17░. Durante la fermentazione, una piccola parte del mosto vino viene trasferita per un breve periodo in barrique di secondo passaggio.

Maturazione e affinamento: Lĺaffinamento viene svolto in acciaio per circa 6 mesi.

Note di degustazione: Color rosa tenue, sentori di fragola e ciliegia marasca. Buona freschezza abbinata ad un finale piacevole e morbido.

Temperatura di servizio: 10░-12░
ROSATO IGT TOSCANA

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