Bevanda fermentata a base di miele di edera e lavanda, provenienti da 2 diverse smielature in base alla stagionalità delle fioriture. Il miele viene inizialmente diluito con acqua al 75% per renderlo più fluido e meno concentrato, così che i lieviti possano avviare la fermentazione, che si svolge in tonneaux di terzo passaggio in rovere francese raggiungendo una gradazione alcolica di 11,5%. Dopo un’accurata filtrazione, si addolcisce ulteriormente il composto con miele fresco prima di procedere all’imbottigliamento finale.
